{"id":4953,"date":"2020-06-07T20:50:40","date_gmt":"2020-06-07T18:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/?page_id=4953"},"modified":"2026-10-09T17:23:14","modified_gmt":"2026-10-09T15:23:14","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/","title":{"rendered":"home"},"content":{"rendered":"
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La carne alla brace non \u00e8 solo cibo, \u00e8 fumo, fuoco e convivialit\u00e0.<\/p>\n

“Troppa carne al fuoco”? Non esiste.<\/p>\n

\u00c8 solo il modo giusto per gestire la griglia!<\/p>\n

_______________<\/p>\n

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ANTIPASTI<\/h3>\n
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\n\t\t \tI CRUDI<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tPlateau di crudi “BRACI” (consigliato per 2 persone)<\/span>
\n\t\t \t<\/span>35,00<\/span><\/h5>\n
Carpaccio di scottona, carpaccio di Picanha, carpaccio di Wagyu, tartare, salsiccia <\/div>\n
<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tCarpaccio di Wagyu<\/span>
\n\t\t \t<\/span>25,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tCarpaccio di Picanha<\/span>
\n\t\t \t<\/span>15,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tCarpaccio classico<\/span>
\n\t\t \t<\/span>12,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tTartare “BRACI”<\/span>
\n\t\t \t<\/span>20,00<\/span><\/h5>\n
Tartare di scottona saltata al burro demi-sel di Normandia, midollo alla brace, salsa ai frutti rossi e senape<\/div>\n
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\n\t\t \tTartare classica<\/span>
\n\t\t \t<\/span>12,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tSalsiccia<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tI COTTI<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tPolpette alla carbonara<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
Polpette di tritato misto con carbo-crema, guanciale croccante, pecorino e pepe nero<\/div>\n
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\n\t\t \tPolpettine della nonna<\/span>
\n\t\t \t<\/span>8,00<\/span><\/h5>\n
Polpette di tritato misto con salsa di ciliegino alla brace, pesto di basilico e Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse” DOP<\/div>\n
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\n\t\t \tEssenza lucana<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
Salsiccia pezzente con crema di fave, cicorielle ripassate, salsa di cipolla alla brace e cipolla rossa marinata<\/div>\n
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\n\t\t \tOlive fritte<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tFricadelle pugliesi<\/span>
\n\t\t \t<\/span>8,00<\/span><\/h5>\n
Pallotte di sfilacciato arrosto con cappuccio in agrodolce, insalata di cetrioli e aneto e pur\u00e8 di patate al burro semi salato di Normandia<\/div>\n
<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tBrasciola al rag\u00f9 come da tradizione<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
Brasciola al sugo con fonduta di pecorino, salsa al prezzemolo e crumble di pecorino<\/div>\n
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\n\t\t \tI TAGLIERI<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \t> LA NOSTRA SELEZIONE DI SALUMI ARTIGIANALI<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tFormato condivisione<\/span>
\n\t\t \t<\/span>12,00<\/span><\/h5>\n
Consigliato per 2<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n
\n\t\t \tFormato conviviale<\/span>
\n\t\t \t<\/span>20,00<\/span><\/h5>\n
Consigliato per 4<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tJamon “Pata Negra Bellota”<\/span>
\n\t\t \t<\/span>25,00<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \t> PERCORSO DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI LOCALI E LONTANI CON LE NOSTRE CONFETTURE DI STAGIONE<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tFormato condivisione<\/span>
\n\t\t \t<\/span>12,00<\/span><\/h5>\n
Consigliato per 2<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n
\n\t\t \tFormato conviviale<\/span>
\n\t\t \t<\/span>20,00<\/span><\/h5>\n
Consigliato per 4<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


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CARNE<\/h3>\n
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\n\t\t \tT-bone chianina<\/span>
\n\t\t \t<\/span>95,00 kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tCostata chianina<\/span>
\n\t\t \t<\/span>95,00 kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tChianina IGP____<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
Razza bovina autoctona italiana tra le pi\u00f9 antiche al mondo \u2014 allevata nella Val di Chiana, tra Toscana e Umbria, da oltre 22 secoli. Riconoscibile per il manto bianco porcellana e per le dimensioni eccezionali \u2014 \u00e8 la razza bovina pi\u00f9 grande e pesante del pianeta, con tori che superano i 1.500 kg. Una conformazione maestosa che si traduce in carcasse di altissima resa, con una muscolatura sviluppata e ben definita su spalle, schiena e quarti posteriori.<\/p>\n

La carne \u00e8 magra, fine, di colore rosso intenso, con una sapidit\u00e0 naturale che non ha bisogno di sovrastrutture. Certificata IGP \u00e8 la razza che ha reso celebre la bistecca Fiorentina nel mondo. Una carne che porta con s\u00e9 duemila anni di storia e il paesaggio di una delle valli pi\u00f9 fertili d’Italia.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n\t\t \tRUBIA GALLEGA ——<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
La Rubia Gallega \u00e8 una pregiata razza bovina originaria della Galizia, nel nord-ovest della Spagna, \u00e8 considerata da molti esperti come una delle carni migliori al mondo.
\nLa selezione di esemplari di et\u00e0 avanzata (vaca vieja), conferisce alla carne un sapore profondo, sapido ed una consistenza burrosa; presenta una buona infiltrazione di grasso intramuscolare. Il grasso infatti, \u00e8 il tratto pi\u00f9 iconico e distintivo di questa razza, caratterizzato da un intenso colore giallo e dalla ricchezza di betacarotene, garantisce un sapore ed una morbidezza unici a questa carne<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tCostata di Rubia Gallega<\/span>
\n\t\t \t<\/span>100,00 Kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tT-Bone di Rubia Gallega<\/span>
\n\t\t \t<\/span>100,00 Kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tMONELLA ALPINA ——<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
Selezione di manze d’alpeggio italiane allevate libere; bovini che partoriscono una sola volta nella vita e di et\u00e0 compresa tra 5 e 10 anni. Queste caratteristiche conferiscono alla carne uno sviluppo equilibrato della marezzatura ed un gusto unico ed autentico<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tCostata di Monella Alpina<\/span>
\n\t\t \t<\/span>75,00 Kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tT-Bone di Monella Alpina<\/span>
\n\t\t \t<\/span>80,00 Kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tWAGYU ——<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
Il Wagyu (letteralmente “bue giapponese”) \u00e8 considerato la carne pi\u00f9 pregiata al mondo, famosa per il suo aspetto marmorizzato causato dall’infiltrazione del grasso nelle fibre muscolari. Il grasso del Wagyu fonde a circa 25-30\u00b0C (meno della temperatura corporea umana), questo significa che la carne inizia letteralmente a sciogliersi sulla lingua.
\nGusto Umami: Ha un sapore dolce, quasi di cocco o burro di nocciola, molto lontano dal sapore “ferroso” della carne bovina classica<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tRibeye di Wagyu<\/span>
\n\t\t \t<\/span>250,00 Kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tSCOTTONA ——<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
La Scottona non \u00e8 n\u00e9 una razza n\u00e9 un taglio di carne, ma identifica una selezione di esemplari femmine e giovani, tra i 15 e i 24 mesi, che non hanno mai partorito. \u00c8 particolarmente apprezzata per la sua tenerezza ed il sapore succoso, dovuto alla presenza di grasso di infiltrazione (marezzatura), favorito dagli ormoni tipici dell’et\u00e0 fertile<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tCostata di Scottona<\/span>
\n\t\t \t<\/span>60,00 Kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tT-Bone di Scottona<\/span>
\n\t\t \t<\/span>65,00 Kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tEntrecote U.S.A.<\/span>
\n\t\t \t<\/span>90,00 kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tStraccetti di Scottona<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tStraccetti di Scottona<\/span>
\n\t\t \t<\/span>20,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tVARIE ———-<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tDiaframma USA<\/span>
\n\t\t \t<\/span>100,00 Kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tPicanha<\/span>
\n\t\t \t<\/span>60,00 Kg<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tTagliata “BRACI”<\/span>
\n\t\t \t<\/span>25,00<\/span><\/h5>\n
Entrercote U.S.A. servita con pomodorini, rucola, Grana e fonduta di caciocavallo<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tFiletto alla griglia<\/span>
\n\t\t \t<\/span>24,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tHamburger classico di Scottona<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tSalsiccia<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
4 pezzi<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tZampina<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tBombette<\/span>
\n\t\t \t<\/span>12,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tTorcinelli<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
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CONTORNI<\/h3>\n
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\n\t\t \tCicorielle ripassate<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tCaponata di melanzane<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tVerdure grigliate<\/span>
\n\t\t \t<\/span>5,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tPatate fritte<\/span>
\n\t\t \t<\/span>4,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tPur\u00e8 di patate<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
al burro semi salato di Normandia<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tPatate al forno<\/span>
\n\t\t \t<\/span>4,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tCardoncelli alla brace<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tCrudit\u00e8 di verdure<\/span>
\n\t\t \t<\/span>4,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tOlive baresane<\/span>
\n\t\t \t<\/span>3,00<\/span><\/h5>\n
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DOLCI<\/h3>\n
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\n\t\t \tTorta di ricotta<\/span>
\n\t\t \t<\/span>7,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tAffogato al caff\u00e8<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
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<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \t3 cioccolati<\/span>
\n\t\t \t<\/span>7,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tGelato al fiordilatte<\/span>
\n\t\t \t<\/span>4,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tCheesecake ai frutti di bosco<\/span>
\n\t\t \t<\/span>7,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tPastiera di ricotta<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
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\n\t\t \tServizio Torta*<\/span>
\n\t\t \t<\/span>1,50<\/span><\/h5>\n
*Per persona<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


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CARTA DEI VINI<\/h2>\n


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BOLLICINE<\/h3>\n
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BIANCHI<\/h3>\n
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\n\t\t \tFontanasanta Manzoni Bianco<\/span>
\n\t\t \t<\/span>30,00<\/span><\/h5>\n
Fontanasanta Manzoni Bianco 2024 Vigneti delle Dolomiti (Trentino Alto Adige) IGT Cantine Foradori (Incrocio Manzoni 100%) 0,750 12%<\/div>\n
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\n\t\t \tPietrabianca di Bocca di Lupo – Tormaresca-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>30,00<\/span><\/h5>\n
Castel del Monte DOC Biologico,Tenute Bocca di Lupo, Cantine Antinori-Tormaresca (Chardonnay e Fiano in blend) affinato in barrique 0,750 12,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n
\n\t\t \tErbaceo – Colli della Murgia<\/span>
\n\t\t \t<\/span>22,00<\/span><\/h5>\n
Bianco Puglia IGP cantine Colli della Murgia (Fiano Minutolo, Greco) 0,750 12,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tSouvignon – KURTATSCH<\/span>
\n\t\t \t<\/span>22,00<\/span><\/h5>\n
Souvignon Sudtirol – Alto Adige DOC Cantine Kurtatatsch (Souvignon 100%) 0,750 13,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n
\n\t\t \tChardonnay “Preludio N.1” – Rivera<\/span>
\n\t\t \t<\/span>18,00<\/span><\/h5>\n
Bianco Puglia DOC cantine Rivera (Chardonnay 100%) 0,750 13%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


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ROSATI<\/h3>\n
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\n\t\t \tRosato Calafuria – Tormaresca-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>25,00<\/span><\/h5>\n
Rosato Salento IGT Cantine Antinori – Tormaresca (Negroamaro 100%) 0,750 12%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n
\n\t\t \tImprint Susumaniello Rosato – A Mano<\/span>
\n\t\t \t<\/span>24,00<\/span><\/h5>\n
Susumaniello rosato Puglia IGT, cantine A-Mano (Susumaniello 100%) 0,750 12,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tCerasuolo d’Abruzzo “Chiamami quando piove” – Bio Valori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>24,00<\/span><\/h5>\n
Cerasuolo d’ Abruzzo Rosato BIO, Cantine Valori (Montepulciano 100%) 0,750 13% <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tTramari<\/span>
\n\t\t \t<\/span>20,00<\/span><\/h5>\n
Rosato di primitivo Salento IGP Cantine San Marzano (Primitivo 100%) 0,750 12,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tL’Archetipo Susumaniello Rosato<\/span>
\n\t\t \t<\/span>18,00<\/span><\/h5>\n
Rosato di Susumaniello Salento IGP biologico, prodotto da agricoltura sinergica cantine L’Archetipo (Susumaniello 100%) 0,750 13%<\/div>\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tArche<\/span>
\n\t\t \t<\/span>18,00<\/span><\/h5>\n
Castel del Monte DOCG (Bombino nero 100%) 0,750 12%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

ROSSI<\/h3>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n\t\t \tLagrein \u201cFluvia\u201d 2023- KURTATSCH<\/span>
\n\t\t \t<\/span>40,00<\/span><\/h5>\n
Lagrein DOC Riserva “Fluvia”
\n2023 Alto Adige – Cantine Kurtatatsch (Lagrein100%)
\n0,750 13,5%\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tSolaia – Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>400,00<\/span><\/h5>\n
Toscana Rosso IGT Cantine Antinori (Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%) 0,750 13,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tChianti “San Sano” – Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>250,00<\/span><\/h5>\n
Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Fattoria San Sano, Antinori (Sangiovese 100%) 0,750 14,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tArso di Bocca di Lupo – Tormaresca-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>180,00<\/span><\/h5>\n
Cabernet Franc Puglia IGT Bio, Tenuta Bocca di Lupo, Cantine Tormaresca- Antinori (Cabernet Franc 100%) 0,750 14,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tAmarone Classico 2015 – Bertani<\/span>
\n\t\t \t<\/span>150,00<\/span><\/h5>\n
Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto) Classico 2015, cantina Bertani (Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%) 0,750 15,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tTignanello – Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>130,00<\/span><\/h5>\n
Toscana IGT Cantine Antinori (Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBarolo “Bussia” – Prunotto-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>80,00<\/span><\/h5>\n
Barolo DOCG Cantine Prunotto, Antinori (Nebbiolo d’Alba 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBrunello di Montalcino “Pian delle Vigne” – Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>70,00<\/span><\/h5>\n
Toscana IGT Cantine Antinori (Sangiovese 100%) 0,750 14,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tPinot Nero – Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>70,00<\/span><\/h5>\n
Pinot Nero Castello della Sala (Umbria) IGT Cantine Antinori (Pinot Nero 100%) 0,750 14,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tChianti “Badia a Passignano” – Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>60,00<\/span><\/h5>\n
Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Tenuta Badia a Passignano, Antinori (Sangiovese 100%) 0,750 14,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBarbaresco “Bric Turot”- Prunotto-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>60,00<\/span><\/h5>\n
Barbaresco DOCG Cantine Prunotto, Antinori (Nebbiolo d’Alba 100%) 0,750 13,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tAglianico di Bocca di Lupo – Tormaresca-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>60,00<\/span><\/h5>\n
Aglianico Castel del Monte DOC Bio, Tenuta Bocca di Lupo, Cantine Antinori-Tormaresca (Aglianico 100%) 0,750 14,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tCarapace “Lunga Attesa” Sagrantino di Montefalco – Lunelli<\/span>
\n\t\t \t<\/span>60,00<\/span><\/h5>\n
Umbria Montefalco Sagrantino DOCG “Carapace Lunga Attesa” Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli (Sagrantino 100%) 0,750 15%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \t“Cont’Ugo” Bolgheri – Tenuta Guado al Tasso – Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>50,00<\/span><\/h5>\n
Rosso Bolgheri DOC, Tenuta Guado al Tasso, Antinori (Merlot 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \t“Bramasole” La Braccesca-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>50,00<\/span><\/h5>\n
Cortona (Toscana) DOC Cantina La Braccesca, Antinori (Syrah 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tMorgon Marcel Lapierre 2025<\/span>
\n\t\t \t<\/span>50,00<\/span><\/h5>\n
Morgon Marcel Lapierre 2025 Bourgogne (FR) AOC Cantine Marcel Lapierre (Gamay 100%) 0,750 13,50%<\/div>\n
<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBarbaresco Prunotto-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>45,00<\/span><\/h5>\n
Barbaresco DOCG Cantine Prunotto, Antinori (Nebbiolo d’Alba 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBrouilly 2023 – Ch\u00e2teau Cambon<\/span>
\n\t\t \t<\/span>45,00<\/span><\/h5>\n
Brouilly 2023 Beaujolais (FR) – Cantine Ch\u00e2teau Cambon (Gamay 100%) 0,750 12,50%<\/div>\n
<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tCarapace Sagrantino di Montefalco – Lunelli<\/span>
\n\t\t \t<\/span>40,00<\/span><\/h5>\n
Umbria DOCG Tenute Lunelli (Sagrantino 100%) 0,750 15%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tCabernet Sauvignon “I Ferretti” – Tenuta Luisa<\/span>
\n\t\t \t<\/span>35,00<\/span><\/h5>\n
Cabernet Sauvignon IGT Venezia Giulia – Tenuta Luisa (Cabernet Sauvignon 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tChianti Classico Villa Antinori Riserva 2023<\/span>
\n\t\t \t<\/span>35,00<\/span><\/h5>\n
Chianti Classico Riserva DOCG, Marchesi Antinori (Sangiovese 90%, Canaiolo nero 10%) 0,750 14%\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tPinot Nero “I Ferretti”- Tenuta Luisa<\/span>
\n\t\t \t<\/span>35,00<\/span><\/h5>\n
Pinot Nero IGT Venezia Giulia – Tenuta Luisa (Pinot nero 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tRosso di Montalcino “Pian delle Vigne” Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>35,00<\/span><\/h5>\n
Toscana Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2024 Marchesi Antinori (Sangiovese 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tRefosco “I Ferretti”- Tenuta Luisa<\/span>
\n\t\t \t<\/span>35,00<\/span><\/h5>\n
Refosco Dal Peduncolo Rosso IGT Venezia Giulia – Tenuta Luisa (Refosco 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \t“Il Bruciato” Bolgheri – Tenuta Guado al Tasso – Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>35,00<\/span><\/h5>\n
Rosso Bolgheri DOC, Tenuta Guado al Tasso, Antinori (Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Syrah 15%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tPrimitivo – Muro Sant’Angelo<\/span>
\n\t\t \t<\/span>32,00<\/span><\/h5>\n
Primitivo Gioia del Colle DOP, cantine Tenute Chiaromonte (Primitivo 100%) 0,750 15,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tNerello Mascalese “Eruzione 1614” 2020 – Planeta<\/span>
\n\t\t \t<\/span>32,00<\/span><\/h5>\n
Sicilia IGT Nerello Mascalese DOC, Cantine Planeta (Nerello Mascalese 100%) 0,750 13%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tLanghe Nebbiolo Occhetti 2023 Prunotto-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>30,00<\/span><\/h5>\n
Piemonte (Langhe) Nebbiolo DOC Occhetti 2023 – Cantine Prunotto, Antinori (Nebbiolo d’Alba 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tLocone di Bocca di Lupo – Tormaresca-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>28,00<\/span><\/h5>\n
Castel del Monte DOC, Biologico, Tenuta Bocca di Lupo, Cantine Antinori-Tormaresca (Cabernet Sauvignon 100%) 0,750 14,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tPrima Mano Primitivo – A Mano<\/span>
\n\t\t \t<\/span>28,00<\/span><\/h5>\n
Primitivo Puglia IGT, cantine A-Mano (Primitivo 100%) 0,750 15%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tMerlot “Isonzo” – Tenuta Luisa<\/span>
\n\t\t \t<\/span>26,00<\/span><\/h5>\n
Isonzo del Friuli Doc – Tenuta Luisa (Merlot 100%) 0,750 13,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tChianti Classico Peppoli 2024<\/span>
\n\t\t \t<\/span>26,00<\/span><\/h5>\n
Chianti Classico Peppoli DOCG, Marchesi Antinori (Sangiovese 90%, Merlot e Syrah in blend) 0,750 13%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tTorcicoda – Tormaresca-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>26,00<\/span><\/h5>\n
Primitivo Salento IGT Cantine Antinori – Tormaresca (Primitivo 100%) 0,750 15,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tDolcetto \u201cMosesco\u201d 2024 – Prunotto<\/span>
\n\t\t \t<\/span>26,00<\/span><\/h5>\n
Piemonte Dolcetto d’Alba DOC \u201cMosesco\u201d 2024 Cantine Prunotto, Antinori (Dolcetto d’Alba 100%) 0,750 13,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tPinot Nero – KURTATSCH<\/span>
\n\t\t \t<\/span>26,00<\/span><\/h5>\n
Pinot Nero DOC Alto Adige – Cantine Kurtatatsch (Pinot nero 100%) 0,750 13%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tNizza “Bansella” Prunotto-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>26,00<\/span><\/h5>\n
Nizza DOCG Cantine Prunotto, Antinori (Barbera 100%) 0,750 15%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tLagrein – KURTATSCH<\/span>
\n\t\t \t<\/span>25,00<\/span><\/h5>\n
Lagrein DOC Riserva 2025 Alto Adige – Cantine Kurtatatsch (Lagrein 100%) 0,750 13,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tTrentangeli di Bocca di Lupo – Tormaresca-Antinori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>25,00<\/span><\/h5>\n
Aglianico Castel del Monte DOC, Biologico, Tenuta Bocca di Lupo, Cantine Antinori-Tormaresca (Aglianico 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tMontepulciano d’Abruzzo Bio – Valori<\/span>
\n\t\t \t<\/span>24,00<\/span><\/h5>\n
Montepulciano d’Abruzzo Doc Bio – Cantine Valori (Montepulciano 100%) 0,750 13,5%<\/div>\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \t“Oltreme” – Tenute Rubino<\/span>
\n\t\t \t<\/span>24,00<\/span><\/h5>\n
Oltrem\u00e9 Susumaniello Salento IGT (Puglia), Tenute Rubino (Susumaniello 100%) 0,750 13,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tL’Archetipo Primitivo<\/span>
\n\t\t \t<\/span>23,00<\/span><\/h5>\n
Salento IGP biologico, prodotto da agricoltura sinergica cantine L’Archetipo (Primitivo 100%) 0,750 14%<\/div>\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tVerso Sud – I Pastini<\/span>
\n\t\t \t<\/span>22,00<\/span><\/h5>\n
Verso Sud Susumaniello Puglia IGP, Cantine I Pastini (Susumaniello 100%) 0,750 14%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tL’Archetipo Primitivo Aglianico<\/span>
\n\t\t \t<\/span>20,00<\/span><\/h5>\n
Puglia IGP biologico, prodotto da agricoltura sinergica cantine L’Archetipo (Primitivo 50%, Aglianico 50%) 0,750 14%<\/div>\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tPrimitivo 14 – Polvanera<\/span>
\n\t\t \t<\/span>20,00<\/span><\/h5>\n
Gioia del Colle DOC Bio (Primitivo 100%) 0,75014,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tL’Archetipo Aglianico<\/span>
\n\t\t \t<\/span>20,00<\/span><\/h5>\n
Puglia IGP biologico, prodotto da agricoltura sinergica cantine L’Archetipo (Aglianico 100%) 0,750 13%<\/div>\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tL’Archetipo Radicale Rosso<\/span>
\n\t\t \t<\/span>20,00<\/span><\/h5>\n
Salento IGP biologico, prodotto da agricoltura sinergica cantine L’Archetipo (Primitivo 100%) 0,750 15%\n<\/div>\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tNegroamaro – Cantele<\/span>
\n\t\t \t<\/span>18,00<\/span><\/h5>\n
Negroamaro Salento IGT Cantine Cantele (Negroamaro 100%) 0,750 13,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tL’Archetipo Niuru Maru<\/span>
\n\t\t \t<\/span>18,00<\/span><\/h5>\n
Salento IGP biologico, prodotto da agricoltura sinergica cantine L’Archetipo (Negroamaro100%) 0,750 13,5%<\/div>\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tL’Archetipo Susumaniello<\/span>
\n\t\t \t<\/span>18,00<\/span><\/h5>\n
Salento IGP biologico, prodotto da agricoltura sinergica cantine L’Archetipo (Susumaniello 100%) 0,750 14%<\/div>\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

BEVANDE<\/h3>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n\t\t \tCalice di vino<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBIRRE IN BOTTIGLIA<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tViola – Bionda Grande<\/span>
\n\t\t \t<\/span>15,00<\/span><\/h5>\n
Bionda Lager 5,6% – 0,750<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tViola – Bionda Piccola<\/span>
\n\t\t \t<\/span>7,50<\/span><\/h5>\n
Bionda Lager 5,6% – 0,355<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tViola – Blanche Grande<\/span>
\n\t\t \t<\/span>15,00<\/span><\/h5>\n
Bianca Blanche 4,8% – 0,750<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tViola – Blanche Piccola<\/span>
\n\t\t \t<\/span>7,50<\/span><\/h5>\n
Bianca Blanche 4,8% – 0,355<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tViola – Rossa Grande<\/span>
\n\t\t \t<\/span>15,00<\/span><\/h5>\n
Rossa Red Ale 6,6% – 0,750<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tViola – Rossa Piccola<\/span>
\n\t\t \t<\/span>7,50<\/span><\/h5>\n
Rossa Red Ale 6,6% – 0,355<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tViola – IPA Piccola<\/span>
\n\t\t \t<\/span>7,50<\/span><\/h5>\n
India Pale Ale 5,8% – 0,355<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tAugustiner Weiss<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
Augustiner-Br\u00e4u – Weissbier 5,4% – 0,550<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tIGEA Birra No Glutine Artigianale<\/span>
\n\t\t \t<\/span>5,00<\/span><\/h5>\n
Birra Salento – Golden Ale\/Spiced Beer – Senza Glutine 5,3% – 0,330<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tPeroni Nastro Azzurro 0,0%<\/span>
\n\t\t \t<\/span>3,50<\/span><\/h5>\n
Premium Lager Analcolica 0,330<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBIBITE<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBibite gasate<\/span>
\n\t\t \t<\/span>3,00<\/span><\/h5>\n
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite – 0,330<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tAcqua liscia o gasata<\/span>
\n\t\t \t<\/span>3,00<\/span><\/h5>\n
Panna – Sanpellegrino – 0,750<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/div>\n
 <\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

FINE PASTO E DIGESTIVI<\/h3>\n
\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n\t\t \tCaff\u00e8 Espresso<\/span>
\n\t\t \t<\/span>1,50<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tAMARI —————————-<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tLiquore al Caramello Salato con Doppiospirito<\/span>
\n\t\t \t<\/span>4,50<\/span><\/h5>\n
Liquore (Base Grappa & Rum) con caramello salato – Distilleria Mantovani 38%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tLiquore al Caff\u00e8 e Caramello con Doppiospirito<\/span>
\n\t\t \t<\/span>4,50<\/span><\/h5>\n
Liquore (Base Grappa & Rum) con caff\u00e8 e caramello – Distilleria Mantovani 30%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tI Classici<\/span>
\n\t\t \t<\/span>3,00<\/span><\/h5>\n
Amaro del Capo, Montenegro, Jagermaister, Lucano, Unicum, Fernet Branca, Brancamenta, Averna, Limoncello, Liquirizia<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n
\n\t\t \tChartreuse Verde<\/span>
\n\t\t \t<\/span>7,00<\/span><\/h5>\n
Chartreuse SA (Francia) – Amaro alle erbe 55%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tSnake Oil<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
Rimedi Ciarlatani – Amaro alle erbe, spezie e cortecce 37,3 %<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n
\n\t\t \tJefferson<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
Vecchio Magazzino Doganale – Amaro alle erbe 30%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tPadre Peppe<\/span>
\n\t\t \t<\/span>4,00<\/span><\/h5>\n
F.lli Striccoli Altamura (Ba) – Nocino 42%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tAmaro del Capo Riserva<\/span>
\n\t\t \t<\/span>4,00<\/span><\/h5>\n
Distilleria F.lli Caffo – Amaro alle erbe 37,5%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tPetrus<\/span>
\n\t\t \t<\/span>5,00<\/span><\/h5>\n
Distilleria F.lli Caffo – Amaro alle erbe 45%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n
\n\t\t \tVINI DA FINE PASTO ———<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\t\t \tKaloro<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
Moscato di Trani DOC Dolce, “Kaloro” Cantine Tenuta Bocca di Lupo – Tormaresca (Moscato di Trani 100%) 11,5% *(a bicchiere)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tDulcis in Fundo<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
Moscato di Trani DOC Dolce, Naturale “Dulcis in Fundo” Cantine Torrevento (Moscato Reale di Trani 100%) 14% *(a bicchiere)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n
\n\t\t \tRUM ——————————-<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tDiplomatico<\/span>
\n\t\t \t<\/span>8,00<\/span><\/h5>\n
Venezuela 40%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tDon Papa<\/span>
\n\t\t \t<\/span>7,00<\/span><\/h5>\n
Isola di Negros (Filippine) 40%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tGRAPPE ————————–<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
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\n\t\t \tCapovilla Grappa Triple A<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
Grappa degli Agricoltori, Artigiani, Artisti<\/div>\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBerta – Solo per Gian<\/span>
\n\t\t \t<\/span>12,00<\/span><\/h5>\n
Distillerie Berta, Roero (Piemonte) – (Nebbiolo, Barbera, Moscato in blend) 43%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tBerta – Monte Acuto<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
Distillerie Berta, Roero (Piemonte) – (Barbera, Nebbiolo, Arneis in blend) 42%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tGrappa 903<\/span>
\n\t\t \t<\/span>5,00<\/span><\/h5>\n
Bonaventura Maschio – Veneto. Varianti: 903 Bianca 45% e 903 Barrique 40%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tSPIRITS ————————–<\/span>
\n\t\t \t<\/span><\/h5>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tTalisker “Storm”<\/span>
\n\t\t \t<\/span>8,00<\/span><\/h5>\n
Whisky Single Malt – Islands (Scozia) 45,8%\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tVodka Belvedere<\/span>
\n\t\t \t<\/span>6,00<\/span><\/h5>\n
Vodka Belvedere – Masovia (Polonia) 40%<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n\t\t \tScotch Whisky<\/span>
\n\t\t \t<\/span>10,00<\/span><\/h5>\n
Oban, Lagavulin<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
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\n\t\t \tGin Tonic\/Lemon con:<\/span>
\n\t\t \t<\/span>12,00<\/span><\/h5>\n
Monkey 47 – Hendrick’s<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Coperto e servizio 2,50\u20ac<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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LISTA ALLERGENI<\/h2>\n

ACCEDI<\/a><\/div>\n<\/div>\n

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La carne alla brace non \u00e8 solo cibo, \u00e8 fumo, fuoco e convivialit\u00e0. “Troppa carne al fuoco”? Non esiste. \u00c8 solo il modo giusto per gestire la griglia! _______________     ANTIPASTI I CRUDI Plateau di crudi “BRACI” (consigliato per […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4953","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4953"}],"version-history":[{"count":161,"href":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9981,"href":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4953\/revisions\/9981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.safetable.it\/braci\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}